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          許全家一整年的健康元氣來一碗補中益氣的當歸鴨！ 播出時間：03/01(四) 料理大對決  料理對決主題： 許全家一整年的健康元氣來一碗補中益 小額信貸氣的當歸鴨！ 老饕評審團： 胡天蘭 費奇 陳寬定 (Eddie) 來賓 阿彰師 菜?房屋貸款W 大補當歸鴨材料及作法 材料： 主材料： 番鴨肉塊 800g、鹽1中匙、冰糖2小匙、高粱酒3大匙 室內設計、大骨高湯6碗、紅麵線、九層塔少許、薑片80g 藥燉材料： 當歸 4片、川芎10g、熟地20g、枸杞20g、甘草15g 房屋貸款、蔘鬚15g、黃耆15g、肉桂10g、紅棗25g 作法： 1.將鴨肉塊用熱水川燙直至外皮收縮後撈出，過冷水洗去污垢備用。 *熱水川燙後 辦公室出租馬上過冷水洗淨可以去除鴨肉的腥味，且使燉煮的湯汁比較清澈。 2.燉鍋放入高湯煮沸。3.煮沸後放入鴨肉塊及藥燉材料、薑片和高粱酒燉煮 25分鐘?有巢氏房屋C *熟地可以讓湯頭帶深色，如同市售的當歸鴨。 4.步驟 3的當歸鴨煮到半熟時，加入鹽及冰糖。 5.另起一鍋將水煮開，把紅麵線放入煮熟撈出放在碗中。6.將步驟 西裝外套4完成的當歸鴨倒入步驟5紅麵線的碗中，可再加少許酒後，灑上九層塔即完成此道料理。 小天景豐樓－邱志義總經理 當歸紅面鴨 材料： 主材料： 紅棗 2兩、當歸1兩、枸杞1兩、鴨半隻、 買屋網山藥、鹹冬瓜 調味料： 米酒 1杯、薑3片、鹽少許 作法： 1.鴨肉切塊後，川燙去血水。2.在鍋中放入鴨肉、紅棗、枸杞、當歸、米酒、薑、鹽以及山藥，以中火煮約 30分鐘。 *山藥能讓這道料理化 東森房屋身為美容養顏的聖品。3.快起鍋前放入鹹冬瓜稍微燉煮一下。 *鹹冬瓜會讓湯頭更甘甜，去除當歸的苦澀味。 4.另起一鍋用沸水煮熟麵線，撈出盛碗。 5.將步驟 3的當歸鴨倒入步驟4麵線的碗中，即完成此道料理。 &nb 東森房屋sp;  .